Ricetta tratta dal libro A tutto sifone di Matteo Vigotti Fotografie di Claudia Castaldi Per 6 persone Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti Per la spuma di menta 100 ml di sciroppo di menta bianca (non alcolico) 100 ml di acqua naturale 2 g di colla di pesce Per il frullato di albicocche 300 ml di succo di albicocca al naturale 100 g di albicocche fresche 100 g di albicocche disidratate Per la guarnizione 1 albicocca intera Foglie di menta

  Quando la temperatura sale, l'appetito vacilla. Stuzzicare il cliente svogliato non è facilissimo. Ecco qualche suggerimento per combattere l'inerzia estiva:         1. Esordire con qualcosa di fresco e inaspettato. Incorporare un sorbetto, una spuma o una gelatina fredda nell'antipasto. Nulla vieta di trasferire l'idea all'aperitivo. Ispirazione: la Iced Happy Hour di Denis Buosi proposta in Gelati, sorbetti e dolci gh

Quando si parla di marketing editoriale ci si riferisce, generalmente, alle metodologie di vendita degli editori. Esiste però un secondo significato di questo termine, vale a dire fare marketing attraverso l’editoria da parte di aziende produttrici di beni di consumo e di attrezzature, con il quale la nostra casa editrice si è molte volte confrontata e negli anni è diventata particolarmente competente. Perché può essere importante per un’azienda

Ricetta tratta dal libro Parmigiano reggiano di Massimo Bottura Fotografie di Janez Pukšič           Ingredienti per 4 persone Fiori di zucca 16 fiori di zucca 200 g di ricotta 100 g di Parmigiano reggiano grattugiato 4 albumi sale Spugnole 100 g di spugnole 100 g di fondo di vitello 2 scalogni 10 g di midollo di manzo 0.5 dl di Bas-Armagnac burro olio extravergine di oliva sale Salsa 100 g di Parmigiano reggiano grattugi

Tutti i giorni sentiamo parlare e parliamo di benessere e spesso abbiniamo questo temine al solo concetto dello “star bene” fisicamente. Sappiamo che questa parola abbraccia in larga misura anche il nostro modo di cibarci, ma anche se il benessere lo inseguiamo, parecchi di noi lo rimandano ad altra data, e continuano a nutrirsi in modo poco salutistico e scorretto. Proprio la sottovalutazione di questo bel termine del nostro ricco vocabolario ha