Yes. Bibliotheca Culinaria's new website is finally up and running. It was designed to provide you with services and information that we hope will prove useful. We did our best to work from the user's point of view, whether  a habitual purchaser or simply a curious browser trying to discover what's new. We would be pleased if the site ended up on your list of bookmarks, becoming a place you return to in order to find answers, shop and exchange op

Sì. Il nuovo sito internet di Bibliotheca Culinaria è finalmente on-line. L’abbiamo concepito per offrire a tutti i nostri clienti, e anche più semplicemente a coloro che ci vorranno visitarlo, molti servizi e informazioni che speriamo utili. Abbiamo tentato di metterci nei panni di chi lo utilizzerà per i propri acquisti, ma anche di chi vuole solo “dare un’occhiata” a cosa bolle in pentola. Ci piacerebbe che diventasse anche per te un punto di

Just back from Jerusalem, chef  Franco Luise will be on the road promoting his new book, Cuoco senza stelle, at a series  of events. Save the dates!       10 September - Latina, Hotel Europa 12 September - Sorrento, Hotel Conca Park 17 September - Pompei, Ristorante President 20 September - Pordenone (Literary festival "Pordenonelegge"), Pasticceria Diana What inspired the chef to recount his life story in the kitchen? Click here to rea

Rientrato in Italia da Gerusalemme, lo chef Franco Luise sarà il protagonista di una serie di incontri per presentare il suo ultimo libro, Cuoco senza stelle. Ecco le prime tappe:     10 Settembre: Latina, Hotel Europa 12 Settembre: Sorrento, Hotel Conca Park 17 Settembre: Pompei, Ristorante President 20 Settembre: Pordenone (nell'ambito della manifestazione Pordenonelegge), Pasticceria Diana Cosa ha ispirato lo chef a raccontare una vi

Recipe by Andrea Costantini from An apple a day Photograph - Stefania Sainaghi       Ingredients for 4 portions Preparation: 10 minutes Cooking time: 20 minutes + cooling 500 g pulp of baked Golden Delicious apples 150 g granulated sugar 25 g glucose powder (available in pharmacies or from on-line suppliers to the pastry industry) 4 Pink Lady apples Syrup Combine 2 liters of water with the granulated sugar in a saucepan and cook ov