Ricetta tratta dal libro L'ingrediente segreto - Frutta a guscio e frutta secca di Terry GiacomelloFotografie di Olivier Maupas Noci cotte330 g di zucchero semolato180 ml di acqua6 noci verdi raccolte a giugnoSorbetto di rapa rossa170 ml di acqua55 g di zucchero semolato25 g di zucchero di canna120 ml di succo di rapa rossa 2 g di gelatina Crumble di noci200 g di burro180 g di farina 00100 g di farina di noci 100 g di zucchero di cannaFinituraVen

Ricetta tratta dal libro Pasta fresca di Piercarlo ZanottiFotografie di Francesca Moscheni Per 4 persone 320 g di pasta sfoglia all’uovo10 cappesante fresche con il loro corallo2 porri medi1 spicchio di aglio50 cl di vino bianco1 noce di burroQualche ciuffo di maggiorana frescaOlio extravergine di olivaSale e pepe di mulinello Tirare la sfoglia. Per le farfalle consiglio uno spessore di 1,2 mm (sfoglia regolatore n. 6). Con il Pastabike, ricavare

Una delle storie più insolite emerse dopo la recente morte della Regina Elisabetta riguarda l'apicoltore reale e il rituale particolare che ha osservato nei giardini di Buckingham Palace. Dopo aver drappeggiato una fascia nera su ogni alveare, ha "informato" le api della scomparsa della Regina. Secondo la tradizione, le api "messe a lutto" aiutano a portare i morti nell'aldilà e ricompensano i loro guardiani con un generoso raccolto di miele. Si

Nella nostra intervista a Valerio Massimo Visintin, l'autore ci parla del suo nuovo libro e di quel campo minato che è l'attuale settore dell'ospitalità in Italia.

Ricetta tratta dal libro Torte - 40 dessert eccezionali di Christophe Felder & Camille LesecqFotografie di Louis Tom Utensilistampo Silikomart® di 16 cm di latostampo quadrato di 13 cm di lato Ingredienti Per 1 tortaPer 8 persone 250 g di crema leggera alla rosa130 g di spicchi di pompelmo rosa tagliati al vivo135 g di biscotto alle mandorle240 g di mousse alla vaniglia30 g di succo di pompelmo colorante rosa per pistola a spruzzo CREMA LEGGE