Capita di rimanere in città nel mese di agosto. Tra i tanti svantaggi che questo comporta, sicuramente però questa è la condizione ideale per riallacciare qualche rapporto con persone che nei mesi lavorativi abbiamo potuto frequentare magari solo in maniera virtuale via mail e social. (foto di Francesca Moscheni da Tavole d'Autore) Vedersi di persona sembra essere diventato un privilegio raro e quindi se prepariamo una di queste situazioni, tratt

Anche chi durante l’inverno non ne se ne alimenta frequentemente, in estate avrà la tendenza ad incrementare nella propria dieta il consumo di pesci, molluschi e crostacei. Questo avviene sia se ci si trova in vacanza presso una località balneare in Italia o all’estero grazie ai menu proposti da ristoranti e trattorie, ma anche se la vacanza avviene in varie metropoli, in una località lacustre, lungo un fiume o anche a casa propria. Però è sempre

I meno giovani ricorderanno sicuramente i tanti film in bianco e nero degli anni ’50 con Aldo Fabrizi e Ave Ninchi che raccontavano le domeniche in spiaggia degli italiani appena usciti dalla guerra, con pochi soldi in tasca e una gran voglia di tornare alla vita spensierata. Allora non si sapeva cosa fossero gli snack, non esistevano neppure le merendine confezionate, i toast erano guardati con sospetto e fast food era una parola del tutto scono

Ricetta tratta dal libro Soufflé mignon di Ernst Knam Fotografie di Claudia Castaldi           Per 4 persone Preparazione: 20 minuti Congelamento: 4 ore Per i soufflé 300 g di purea di mango 120 g di panna liquida da montare 50 g di zucchero a velo 40 g di miele di acacia 4 g albumi Il succo e la scorza di 1 limone non trattato Per la salsa di cocco 250 g di latte 100 g di cocco grattugiato 50 g di batida di cocco (cockta

Ricetta tratta dal libro Ripieni di bontà di Bruno Barbieri Fotografie di Claudia Castaldi           Per 4 persone Preparazione: 2 ore e 15 minuti Cottura: 20 minuti 24 peperoncini rossi piccanti da ripieno 1 litro di aceto bianco 24 filetti di acciuga sott’olio 2 cucchiai di capperi sotto sale 100 g di olio extravergine di oliva Olio di semi di girasole La preparazione Incidere e tagliare la calotta ai peperoncini dalla