Ricetta di Michele Cranston dal libro Fresco - Foto di Petrina Tinslay Per 6 persone 230 g di zucchero fine25 cl di succo di limone1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio10 foglie di menta finemente tritate1/4 di melone giallo1/4 di cocomero privato dei semi In una casseruola, sciogliere lo zucchero con 50 cl di acqua. Aggiungere il succo di limone, l'acqua di fiori di arancio e le foglie di menta, poi versare la preparazione in un contenitore di

Ricetta di Bruno Barbieri dal libro Ripieni di bontà - Foto di Claudia Castaldi Per 4 persone Per la pizzaiola2 cucchiai di capperi sotto sale200 g di salsa di pomodoro2 pizzichi di origano secco siciliano3 fette di pane puglieseOlio extravergine di olivaSale e pepe 16 peperoni friggitelli Fette di pane pugliese1 spicchio di aglio Preparare la pizzaiolaDissalare i capperi in acqua fredda.In una casseruola, versare un filo di olio extravergine di

Ricetta di Raffaele De Giuseppe dal libro Un bel piatto di pasta - Foto di Stefania Sainaghi Per 6 persone 500 g di calamari di Gragnano (formato di pasta ad anello)100 g di fiori di zucca100 g di buccia verde di zucchinaBasilicoCerfoglio30 g di mandorle spellate1 dl di olio extravergine di oliva2 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiatoSale e pepe 2 cipollotti4 carciofi1 limoneBrodo vegetaleAmido di maisOlio extravergine di olivaSale e pepe I

Ricetta e foto di Nik Sharma dal libro L'Equazione del gusto Per 4 personePer i semi di zucca speziati:35 g di semi di zucca non tostati1 cucchiaio di olio extravergine di oliva1/4 di cucchiaino di paprika in polvereSale marino fino1 cucchiaino di peperoncino a scaglie, tipo Aleppo, Maras o Urfa Per il condimenti di yogurt (240 ml)180 g di yogurt greco intero60 g di panna acida2 cucchiai di melassa di melagrana2 cucchiai di succo di lime2 spicchi

Ricetta e foto di Rossella Venezia dalle pagine di All'ombra dei mandorli in fiore - Un ricettario dolce e salato Per 4-6 porzioni 250 g di insalata da taglio mista con varietà orientali (tastoi, mizuna, ecc.)125 g di mirtilli freschi3--4 rametti di finocchietto selvatico40 g di mandorle a lamelle tostate40 g di Parmigiano Reggiano a scaglie sottili3 cucchiai di olio extravergine di oliva5 cucchiai di succo di limeSale e pepe di mulinello Lavare