Ricetta tratta dal libro Cioccolato facile e veloce con il microonde di Dennis Buosi Fotografie di Francesca Moscheni         Per 50 cioccolatini circa Preparazione: 35 minuti Difficoltà: elevato Attrezzatura: stampo in silicone per cioccolatini / forchetta per trampaggio (piccola forchetta in acciaio inox con le punte dei rebbi arrotondate, dotata anche di manico lungo per facilitare l’immersione dei cioccolatini). Ripieno 25

Per tutto il mese di ottobre abbiamo tutti letto molti articoli dedicati ad Expo collocati in blog e riviste online, di operatori del settore cibo e dintorni o della comunicazione. I commenti non erano più quelli di maggio, incuriositi e speranzosi che Expo potesse essere per Milano e l’Italia una scommessa vinta, più che altro si trattava di cronache personali della propria “expogiornata”. Iniziavano quasi tutti nello stesso modo, addirittura co

Dopo anni di tomi pesanti per super esperti con i loro sistemi arcani di valutazioni e punteggi è davvero piacevole scoprire che quest'anno ci sono libri che offrono un approccio un po' più rilassato al vino. C'è più di un volume che ammette che non tutti sono dotati di memorie fotografiche o di papille ipersensibili. Sono prodotti che sembrano finalmente riconoscere che una passione non deve necessariamente trasformarsi in una competizione. Due

E' l'undici il numero davvero importante perché fa parte del nostro nuovo indirizzo. Bibliotheca Culinaria è ora presente con tutto il suo catalogo editoriale a Milano presso la libreria BOOKS IMPORT in via Achille Maiocchi 11. Noto come il punto più autorevole della città per libri d'importazione e d'immagine, da dicembre offre anche le nostre edizioni. Qui si potranno trovare non solo i titoli freschi di stampa, ma anche quei titoli sempre rich

La stagione natalizia e l'avvicinamento al SIGEP portano la consueta pioggia di novità editoriali nel settore della pasticceria. Sul fronte italiano quest'anno c'è l'imbarazzo della scelta: al libro di Loretta Fanella, Dessert al piatto, uscito da poche settimane, si aggiungano le novità di Luca Montersino e Davide Comaschi e non manca la tanta sospirata riedizione di Cresci di Iginio Massari e Achille Zoia. Come sempre, i confronti sono istrutti