Bibliotheca culinaria ti invita a Modena, domenica 17 maggio ore 17.30 presso il Tinello letterario dei Giardini del Gusto ai Giardini Ducali. Rossella Venezia, blogger, fotografa e autrice di due libri di cucina, Profumo di biscotti e All'ombra dei mandorli in fiore racconterà il suo non comune percorso professionale che la vede protagonista nel mondo delle food blogger italiane. Francesca Moscheni, famosa fotografa milanese, dialogherà con Laur

Ricetta di Alfredo Chiocchietti tratta dal libro Dessert al piatto Fotografie di Michele Tabozzi         Per la crema fredda: 200 g di fragole 500 g di panna 100 g di zucchero 50 g di croccante alle mandorle 3 g di gelatina in fogli 1 limone Per le cialde di croccante: 100 g di glucosio 100 g di zucchero 80 g di mandorle a scaglie Per la guarnizione: 300 g di gelato al limone o fiordilatte 12 pistacchi foglie di melissa o di m

Quando hai pensato di aprire un tuo blog e perché? Ho aperto il mio blog di cucina e racconti alla fine del 2008, quasi per caso, grazie ad un’amica che mi ha mandato un link che bastava seguire per realizzare una pagina web (per me che, difficile a credersi, non sono affatto pratica con queste cose): ho iniziato mettendo una ricetta di famiglia a me molto cara, e un racconto legato alla mia infanzia. Scattavo le foto con una minuscola macchina f

Recipe from Vegetariano by Heinz Beck Photography: Janez Pukšič             Serves 4: Filling: 300 g potatoes 3 tablespoons extra virgin olive oil 50 ml whole milk 1 tablespoon chopped chives salt lemon juice Cannelloni: 200 g beetroot cumin 40 ml vegetable stock 3 tablespoons extra virgin olive oil salt lemon juice Garnishes: 4 nasturtium flowers 16 arugola leaves 7 curly endive leaves extra virgin olive oil salt Fi

Ricetta tratta dal libro Vegetariano di Heinz Beck Fotografia di Janez Pukšič             Ingredienti per 4 persone: Ripieno: 300 g patate di montagna 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 50 ml latte 1 cucchiaio di erba cipollina tritata sale succo di limone Cannelloni: 200 g barbabietole cumino 40 ml fondo di verdura 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale succo di limone Guarnizione: 4 nasturzi 16 foglie di