Ricetta tratta dal libro Non solo centrifughe, smoothies, salse, dolci ed altro ancora di Franco Luise Fotografie di Francesca Moscheni       Per queste ricette, scegliete ananas maturi di cui sfrutterete tutto il frutto, compreso il torsolo, ricco di fibre. Ananas, melone, zenzero Per: 700 ml / 2 Persone Preparazione: 10' ½ ananas sbucciato e tagliato a cubi 350 g di melone sbucciato e tagliato a cubi 5 g di radice di zenzero fres

If a library is a mirror of a personality, then a photograph of a shelf is a sort of selfie.  In that spirit we bring you the shelfie: a series of self-portraits with books.  We're kicking off the series with Valerio Massimo Visintin, the  (ever icognito) gastronomic critic for the Corriere della Sera, author of the guide Pappa Milano, the novel L'ombra del cuoco e the unforgettable , Osti sull'orlo di una crisi di nervi. - How long have you been

I libri possono essere uno specchio della personalità? Lo scatto dello scaffale vale come selfie. Allora vi presentiamo lo shelfie: la rubrica che offre un (auto)ritratto attraverso la propria biblioteca.   Inauguriamo la serie esplorando gli scaffali di Valerio Massimo Visintin, critico gastronomico (in incognito) per il Corriere della Sera, autore della nota guida Pappa Milano, il romanzo L'ombra del cuoco e l'indimenticabile, Osti sull'orlo di

Recipe from Happy Hour by Franco Luise Photo by Stefania Sainaghi   Preparation time: 1 hour Cooking time: 10 minutes   Ingredients for 8 300 g rustic bread Tomato sauce 400 g ripe tomatoes 1 sprig of thyme 1 sprig of rosemary 2 cloves of garlic Crushed coriander seeds Extra virgin olive oil Sugar Salt and freshly ground pepper Basil scented carrots 200 g fresh carrots 1 shallot 5-6 basil leaves ½ liter vegetable broth 30 g extra virgin

Ricetta tratta dal libro Happy Hour di Franco Luise fotografie di Stefania Sainaghi   Preparazione: 1 ora Cottura: 10 minuti   Per 8 persone 300 g di pane da bruschetta Salsa di pomodoro 400 g di pomodoro maturo 1 rametto di timo 1 rametto di rosmarino 2 spicchi d’aglio Semi di coriandolo schiacciati Olio extravergine d’oliva Zucchero Sale, pepe di mulinello Carote al basilico 200 g di carote 1 scalogno 5-6 foglie di basilico ½ litro di