È sotto gli occhi di tutti che il settore della ristorazione sia tra i più penalizzati dalle restrizioni anti Covid. Distanziamento ed isolamento dei tavoli e una infinita serie di accorgimenti necessari per il contenimento del contagio non sono bastati per arginare il virus e così, a fasi alternate, assistiamo a parziali chiusure e repentine riaperture. In molti hanno preferito non sottoporsi a questo continuo up and down, scegliendo la chiusura

Ricetta tratta dal libro Deliziosamente dal forno senza glutine di Phil Vickery Fotografie di Tara Fisher Dosi per: 12 fette quadrate Preparazione: 25 minuti Cottura: 30 minuti Per la torta Olio di semi per lo stampo 3 pere La scorza grattugiata di un limone grande non trattato più un cucchiaio di succo 175 g di burro 225 g di zucchero di canna 3 uova medie sbattute a temperatura ambiente Un cucchiaino di estratto di vaniglia 3 cucchiaini di liev

È sotto gli occhi di tutti che il settore della ristorazione sia tra i più penalizzati dalle restrizioni anti Covid. Distanziamento ed isolamento dei tavoli e una infinita serie di accorgimenti necessari per il contenimento del contagio non sono bastati per arginare il virus e così, a fasi alternate, assistiamo a parziali chiusure e repentine riaperture. In molti hanno preferito non sottoporsi a questo continuo up and down, scegliendo la chiusura

Ricetta tratta dal libro Erbe fiori germogli & micro-ortaggi di Stefano Masanti e Stefano Ciabarri Fotografie di Cristian Tam Per 4 persone Tagliolini 150 g di farina 00 150 g di semola di grano duro 150 g di tuorli 40 ml di succo di Rock chives® 2 g di sale Acciughe marinate 16 filetti di acciughe spinate 10 ml di succo di limone La scorza di mezzo limone non trattato 1 g di pepe cubebe* Sale Olio extravergine di oliva Salsa di acciughe 40 m

Ricetta tratta dal libro Torte magiche di Christelle Huet-Gomez Fotografie di Valérie Guédes Per 8 persone Preparazione: 25 minuti Cottura: 5 + 45 minuti Riposo: 2 ore 50 cl di latte 30 g di caffè solubile 4 uova 150 g di zucchero semolato 1 cucchiaio d’acqua 125 g di burro 115 g di farina 00 1 pizzico di sale Stampo quadrato di 20 cm di lato, in silicone oppure foderato con carta da forno Preriscaldate il forno a 150 °C. Mettete il latte e il ca