Bibliotheca Culinaria da oggi apre la sua proposta a trecentosessanta gradi. Alla produzione di libri affianca un ramo di impresa per appassionati di oggettistica, ma anche per food stylist, art buyer e fotografi alla ricerca di oggetti con caratteristiche di unicità. Come i libri narrano un personaggio, uno stile, un sapere o anche una tecnica di produzione, anche gli oggetti della tavola, della cucina o della lavorazione dei cibi, racchiudono i

Ricette tratte dal libro Juice Expert - un pieno di salute di Marco Orsini Fotografie di Michele Tabozzi           Banane, fragole e limone Per 2 bicchieri Preparazione: 5 minuti 200 g di fragole 2 banane Succo di ½ limone Lavare delicatamente le fragole e privarle del picciolo. Sbucciare le banane. Montare lo SmoothieMix e passare le banane, le fragole e il mezzo limone sbucciato. Per ottenere nel bicchiere un effetto a

Qualche anno fa, quando sono apparse sul mercato le prime macchinette per creare gli "spaghetti di verdura", molti esperti di alimentazione e cucina hanno accolto il nuovo attrezzo come un divertissement, una idea simpatica per soddisfare il desiderio di signore modaiole e annoiate di rendere più allegra e creativa la presentazione delle loro ricette. "È solo un giochino, passerà presto di moda" si diceva, forse dimentichi che anche la fotografia

Ricetta tratta dal libro Pasta di Heinz Beck Fotografie di Janez Pukšič           Ingredienti per 4 persone: 320 g di ditaloni lisci 200 g di sedano con foglie belle 100 g di calamari piccoli 200 g di polpo 150 g di vongole il succo di ½ limone ½ carota 1 spicchio d’aglio 2 cl di vino bianco 5 foglie di prezzemolo 5 foglie di dragoncello 5 foglie di basilico 1 rametto di timo al limone (Thimus citriodorus) alcune gocce di

È arrivata la stagione d’oro dei panini. Ce li portiamo in gita, in spiaggia, e li preferiamo ad un pasto completo se dobbiamo lavorare e la pausa pranzo si svolge fuori casa. Chi sceglie un panino per un pasto veloce in piedi, per strada o seduto all’aperto, cosa cerca? Ovviamente che il panino sia buono, realizzato con prodotti di qualità; che sia fresco, perché preparato al momento, e che, soprattutto siano freschi i suoi ingredienti. È ora di