L’ideazione del forno a microonde è una di quelle classiche storie di invenzioni nate per uno scopo militare, che nel tempo hanno trovato un’applicazione più pacifista e in questo caso anche più “domestica”. Costituisce anche un singolare caso di “ritorno al futuro” in quanto l’uso culinario iniziale era destinato esclusivamente al mondo professionale, dopo aver attraversato molte fasi ed essere approdato in tutte le case in versione sempre più r

Recipe from Finger food in festa by Dennis Buosi Photography - Francesca Moscheni   Preparation time: 40 minutes Cooking time: 10 minutes   Yields 30 Tomato 'broth' 500 g cherry tomatoes Salt and pepper Mini meatballs 100 g ground beef 100 g ground pork 100 g sausage 100 g ground rabbit 100 g ground chicken 100 g grated Parmigiano reggiano cheese 100 g breadcrumbs 4 egg yolks 2 cloves of garlic Parsley Sage Extra virgin olive oil for fr

Ricetta tratta dal libro Finger food in festa di Dennis Buosi Fotografie di Francesca Moscheni   Preparazione: 40 minuti Cottura: 10 minuti   Per 30 coppette Centrifugato 500 g di pomodori datterini Sale e pepe Polpettine 100 g di polpa di manzo tritato 100 g di polpa di maiale tritato 100 g di salsiccia 100 g di polpa di coniglio tritato 100 g di polpa di pollo tritato 100 g di Parmigiano reggiano grattugiato 100 g di pane grattugiato

A useful tool for the traveling chef who must reduce his tool kit to a minimum or for any cook who appreciates the importance of careful temperature monitoring, Range transforms an iPhone or iPad into a thermometer. A silicone cable connects the probe to the audio port of your device and a free app makes all of the data visible and accessible on its screen. Range's developer, John Kestner. and his team at Supermechanical have thought of everythin

Uno strumento utilissimo per lo chef che viaggia spesso e deve ridurre il suo equipaggiamento al minimo, Range trasforma l'iPhone e l'iPad in un termometro. Un cavo in silicone collega la sonda al portale audio del device e un’app gratuita rende il tutto pronto per l’utilizzo. I creatori del Range, John Kestner e i suoi colleghi di Supermechanical,  hanno pensato a tutto: -Sonde diverse per cibi diversi: appuntita per la carne, arrotondata per i