Ricetta tratta dal libro Finger food in festa di Dennis Buosi Fotografie di Francesca Moscheni           Preparazione: 30 minuti / Riposo: 14 ore Per 10 monoporzioni 30 alici fresche Aceto di vino bianco Olio extravergine di oliva Sale 1 mazzetto di misticanze orientali o germogli assortiti Scorza grattugiata di un’arancia non trattata Rimuovere le teste e le code delle alici; eviscerarle e sfilettarle. Sciacquare i filet

Ricetta tratta dal libro Torte magiche di Christelle Huet-Gomez Fotografie di Valérie Guédes           Per 8 persone Preparazione: 40 minuti Cottura: 35 + 55 minuti Rabarbaro cremoso 400 g di rabarbaro 80 g di zucchero integrale 3 cl d’acqua Crostata 1 confezione di pasta frolla 1 baccello di vaniglia 30 cl di latte 3 uova 90 g di zucchero semolato 35 g di miele 90 g di burro 80 g di farina 00 30 g di mandorle in polvere

Ricetta di Ernst Knam dal libro Viva le torte dolci e salate Fotografie di Claudia Castaldi           Per 6 - 8 persone Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti in uno stampo da ø 22 - 24 cm, 30 minuti per le monoporzioni 300 g di pasta brisée 300 g di gamberi 200 g di pomodori ramati 50 g di cipolle di Tropea 50 ml di brodo vegetale 30 g di zenzero fresco grattugiato 25 g di farina 0 10 g di olio extravergine d’oliva 1

Ricetta tratta dal libro Fresco di Michele Cranston Fotografie di Petrina Tinslay             Per 4-6 persone 140 g di cioccolato amaro 4 cucchiai di Grand Marnier 4 tuorli d'uovo 4 cucchiai di cacao 2 cucchiaini di scorza di arancia grattugiata 18 cl di panna montata 4 arance   Sciogliere il cioccolato con due cucchiai di Grand Marnier a bagnomaria. Aggiungere i tuorli d'uovo uno ad uno, avendo cura ad incorpor

Ricetta tratta dal libro Toast, crostoni & panini caldi Testi e fotografie di Jean-François Mallet           Preparazione: 25 min Cottura: 15 min Per 4 persone 2 limoni non trattati 4 rametti di basilico 4 petti di pollo 1 mozzarella 1 pezzo di Parmigiano reggiano 4 pomodori piccoli 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 8 fette di pancetta 8 panini (ciabattine oppure panini integrali) sale e pepe macinato fresco Per