If a library is a mirror of a personality, then a photograph of a shelf is a sort of selfie.  In that spirit we bring you the shelfie: a series of self-portraits with books.  Today we explore the library of Paolo Marchi, the man who literally transformed food journalism in Italy. Creator of Identità Golose, the first Italian congress format dedicated to the movers and shakers in the country's fine cuisine and pastry making scene. Highly successfu

I libri possono essere uno specchio della personalità? Lo scatto dello scaffale vale come selfie? Allora vi presentiamo lo shelfie: la rubrica che offre un (auto)ritratto attraverso la propria biblioteca.   Oggi lo "scatto" è dedicato a Paolo Marchi, il giornalista gastronomico che ha trasformato il modo di fare comunicazione nel settore in Italia. Ideatore di Identità Golose, il primo congresso italiano di cucina e di pasticceria d'autore, oggi

Recipe by Bruno Barbieri from Do you tagine? Photography: Riccardo Lettieri           Preparation: 20 minutes Marinating time: 1 hour Cooking time: 45 minutes   For 4 servings 12 chicken legs (drumsticks) 150 g (5.3 oz) of brown sugar 2 oranges 2 lemons 1 grapefruit 1 lime 1 red onion The juice of half a pineapple 1 garlic clove Rosemary Extra virgin olive oil White wine Balsamic vinegar Salt and pepper Trim the chic

Ricetta tratta dal libro Tajine senza frontiere di Bruno Barbieri Foto di Riccardo Lettieri           Preparazione: 20 minuti Marinatura: 1 ora Cottura: 45 minuti   Per 4 persone 12 giambonetti (cosce) di galletto 150 g di zucchero di canna 2 arance 2 limoni 1 pompelmo 1 lime 1 cipolla di Tropea Il succo di mezza ananas 1 spicchio di aglio Rosmarino Olio extravergine di oliva Vino bianco Aceto balsamico tradizionale

A well organized exhibitions possess, I believe, a double tier of interpretation. This is certainly the case for the fine show at the Milan Triennale until 22 February. After that date it will move on to Bergamo where it will remain until the end of October. Camminare la terra, curated by Aldo Colonetti, Alberto Capatti and Gian Arturo Rota, is dedicated to Luigi Veronelli. Not a large exhibition, it has been mounted in a small space on the first