Ricetta tratta dal libro Finger food in festa di Denis Buosi Fotografie di Francesca Moscheni             Preparazione: 15 minuti Cottura: 2-3 minuti Per 12 bicchierini 500 g di gnocchetti misti (naturali, agli spinaci, alla barbabietola) 50 g di Grana Padano grattugiato 50 g di panna fresca 25 g di olio extravergine di oliva 1 scalogno piccolo Timo fresco Sale e pepe   Sbucciare lo scalogno, tritarlo e farlo rosolare in una padella capiente con un filo di olio extravergine di oliva. Cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua bollente salata e, appena salgono a galla, scolarli e passarli nella padella. Farli insaporire brevemente, aggiungere la panna, il formaggio e aggiustare di sale e pepe. Se necessario, versare un po’ dell’acqua di cottura per fluidificare il condimento. Servire gli gnocchetti in piccole coppe trasparenti per risaltare i loro colori. Guarnire con rametti di timo fresco.