Gli chef, si sa, sono nomadi. Ambasciatori del gusto, il loro lavoro li porta spesso lontano dall'Italia, ma non per questo sono meno interessati a quello che succede sul fronte gastronomico domestico. In Bibliotheca ci teniamo molto al legame creato in anni di collaborazioni con professionisti in ogni angolo del globo. Da Dubai a Sidney, da Londra a Tokio, abbiamo avuto il piacere di servire chef italiani (e non) alla ricerca di informazioni, di approfondimenti, di nuovi stimoli. E' facile dimenticare in patria l'importante lavoro che questi chef svolgono. Portavoce per la cucina e l'ospitalità italiana, toccano le persone in modi che vanno ben oltre le campagne pubblicitarie dei migliori brand enogastronomici. Per venire incontro a questi nostri "corrispondenti lontani" abbiamo pensato di offrire alternative ai libri cartacei, sempre più cari da spedire oltreoceano. Da poco più di un anno i nostri testi tecnici sono disponibili in formato e-book e arrivano in pochi secondi sul supporto preferito di ciascun lettore. Continueremo a sviluppare questa bibliotheca elettronica e cogliamo l'occasione di mandare i nostri più sentiti auguri per il Natale e l'anno nuovo ai tanti chef italiani lontani da casa.