Una delle più autorevoli chef americane, il suo ristorante è stato definito come “uno dei più innovativi della nostra epoca” dalla prestigiosa rivista culinaria Gourmet. Il suo successo nel trasformare i prodotti biologici locali in una vasta gamma di portate crude è stato riconosciuto dalle maggiori pubblicazioni che trattano di alta cucina. Californiana di quinta generazione, Roxanne è cresciuta nella fattoria biologica gestita dai nonni e si è formata sul campo in alcuni ristoranti californiani al top del settore. Accanita sostenitrice della causa dello sviluppo sostenibile in tutte le sue forme, Roxanne supporta attivamente le organizzazioni del ramo come il Culinary Vegetable Institute e la Rainforest Action Network che si occupano rispettivamente dello sviluppo della cucina vegetariana e della protezione delle foreste tropicali.