Douglas Ankrah è uno degli esperti più rispettati nel campo del beverage oltre ad essere proprietario di due bar a Londra, il LAB ed il Townhouse. Raggiunse la notorietà all’Atlantic Bar di Londra, insegnando a centinaia di barman l’arte del cocktail, una missione che continuò aprendo la London Academy of Bartending nel 1986. Tre anni dopo l’Academy generò il LAB a Soho e nel 2002 seguì il Townhouse. Entrambi i locali hanno vinto innumerevoli premi internazionali: il Townhouse è stato votato da Time Out come “una delle dieci cose più eleganti di Londra”.