Fratello minore del più famoso Ferran, Albert ha lavorato sempre con passione e a testa bassa. Ha studiato e osservato, e non ha mai cercato di imitare il fratello. Ha portato fuori dal famoso ristorante El Bulli la sua esperienza proponendo al altri ristoranti le sue idee innovative. Grande impegno, insieme alla sua passione, gli sono valsi due stelle Michelin. Nel 2013 è stato nominato “chef dell’anno” del The Daily Meal.