Ricetta di Charlie Trotter e Roxanne Klein dal libro Crudo / Foto di Tim Turner Per 4 persone Zuppa2 grandi pomodori di una varietà antica, spellati e privati dei semi1/2 peperoncino Jalapeño, privato dei semi e tritato1/2 tazza di cetriolo, sbucciato e tritato2 cucchiai di aceto di SherrySale marino e pepe di mulinello Guarnizioni1 piccolo bulbo di finocchio affettato sottilissimo con una mandolina12 olive nere denocciolate e divise in quattro s

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