Ricette tratte dal libro Gelati, sorbetti e dolci ghiacciati di Denis BuosiFotografie di Francesca Moscheni Sorbetto300 g di sciroppo base 50% (vedi sotto)300 g di acqua7 g di tè verde matchando in polvere Guarnizione50 g di cioccolato fondente Venezuela 72% cacao in scaglie SorbettoIn una ciotola unire lo sciroppo, l'acqua e il tè frullando bene la miscela per sciogliere completamente la polvere.Trasferire nella gelatiera e azionare se

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