Ricetta tratta dal libro Piccole creme, budini e flan di Bérangère Abraham / Foto Valérie Lhomme Preparazione: 20 minCottura: 40/45 minRiposo: 15 minRefrigerazione: 4 ore Per 4/6 persone 75 g di cracker ai semi misti25 g di burro15 g di burro salato300 g di formaggio cremoso da spalmare100 g di ricotta10 g di panna liquida (35% m.g.)2 cucchiai di farina1 uovo2 tuorli2 pizzichi di peperoncino d’Esplette1 cucchiaio di olio extravergine di oliva12/1

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