Reflusso: come combatterlo in cucina?
Con i giusti cibi che possono supportarci.
Ecco in questo articolo la lista dei principali “cibi si” e “cibi no” creata dalla dott.ssa Serena Missori, endocrinologa e diabetologa.

Cos’è il reflusso? Quali sono i sintomi?

In parole semplici, è quella fastidiosa risalita del contenuto dello stomaco verso l’esofago.
Non è una malattia ma occorre prestare attenzione al reflusso e alla sua evoluzione, ossia quando compaiono sintomi come bruciore (pirosi) e rigurgito acido.
Altri sintomi del reflusso possono essere:
- dolore al petto che talvolta viene scambiato per problemi cardiaci,
- tosse cronica persistente,
- erosione dei denti dovuta agli acidi gastrici
- episodi di laringite. 
  

Cibi “no”, da evitare in caso di reflusso

Alcuni alimenti possono essere nostri nemici in caso di reflusso, perché possono peggiorare la nostra condizione. Occorre quindi limitare:
- Cibi fritti e grassi: rallentano la digestione e aggravano il reflusso.
- Cibi piccanti: spezie forti come pepe, peperoncino, salsa piccante e curry
- Cibi acidi: pomodori e agrumi (fatta eccezione per limoni e pompelmi)
- Cioccolato e caffeina: entrambi rilassano lo sfintere esofageo, facilitando la risalita degli acidi verso l’esofago.

Cibi “si”, che ci aiutano in caso di reflusso

E poi ci sono gli alimenti che possono aiutarci a combattere i sintomi del reflusso, come per esempio:
-Banane: quando non sono troppo mature né acerbe, aiutano a tamponare l’acidità e a ridurre il bruciore gastrico.
- Zenzero fresco: grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, antireflusso e antinausea, è un alleato prezioso. Si può utilizzare grattugiato sulle pietanze, in infusi o anche in piccoli pezzi da masticare.
- Verdure verdi: ortaggi come spinaci, finocchi e fagiolini sono leggeri, facilmente digeribili e svolgono un’azione lenitiva sull’apparato digerente.

La lista completa dei cibi amici del tuo benessere

Se vuoi saperne di più puoi approfondire l’argomento leggendo il suo ultimo volume “Stop reflusso e gastrite  – Con dieta specifica, menù stagionali e strategie del Metodo Missori-Gelli®”, firmato insieme al dott. Alessandro Gelli.