Da venticinque anni si occupa di tecnologie innovative applicate ai “grandi impianti” della ristorazione professionale. Con la stessa passione di un tempo, finalizzata alla crescita del territorio e del settore in cui opera, oggi è il titolare delle scelte strategiche della Matarrese srl. La profonda conoscenza e l’esperienza maturate sul campo, gli consentono di seguire personalmente attività di consulenza specializzata.