Ricetta tratta dal libro Cocktail low alcool di Diego Ferrari Fotografie di Pasquale Formisano               Ingredienti 1 cl liquore alla genziana 9 cl Aqua 21 Bicchiere SPKSY Tecnica Mixing glass Decorazione Foglio o polvere d’oro commestibile   _ Raffreddare con abbondante ghiaccio il mixing glass, scolando successivamente l’acqua in eccesso creatasi nel raffreddamento. _ Versare gli ingredienti e, con un cucchiaio da miscelazione (mixing spoon), miscelare in senso orario rapidamente fino al raffreddamento del drink. _ Versare il cocktail nel bicchiere ben ghiacciato decorando con oro alimentare.