Ricetta di Igles Corelli dal libro Di zucca in zucca - Foto: Claudia Castaldi Per 8 personePreparazione - 40 minutiCottura - 46 minuti in una tortiera da 26 cm di diametro, altezza 8 cm 1,200 kg di zucca mantovana300 g di amaretti240 g di farina 00180 g di zucchero semolato150 g di panna fresca da cucina4 uova35 g di lievito chimico5 g di cannella in polvere15 g di grappaSaleSale grosso Preparare la zuccaCospargere una teglia da forno con del sal

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