Ricetta di Piercarlo Zanotti da Pasta fresca - Foto di Francesca Moscheni Per 4 persone 320 g di pasta sfoglia all'uovo250 g di vongole veraci6 zucchine piccole con i loro fiori50 cl di vino bianco secco1 spicchio d'aglioUn ciuffo di prezzemolo tritatoQualche foglia di basilicoOlio extravergine di olivaSale grossoSale e pepe biancoTirare la sfoglia. Per le linguine consiglio uno spessore di 2-3 mm. Tagliare la sfoglia trasversalmente in sezioni d

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