Ricetta di Stefano Masanti e Stefano Ciabarri da Vasocottura / Foto di Olivier Maupas Per 4 porzioni1 vaso da 165 ml per il pâté Pâté di fegatini200 g di fegatini di pollo50 g di pancetta100 g di porro70 g di rhum cubano 5 anni1 uovo10 g di sale1 g di pepe nero macinato80 g di burro morbido Gelatina di Coca Cola®1 lattina di Coca Cola®3 fogli di colla di pesce Finitura1 mandarino non trattato Pâté di fegatiniVersare tutti gli ingredienti in un fr

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