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Gli ingredienti della birra: il malto
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Gli ingredienti della...

Prezzo base 19,90 € -5% Prezzo 18,91 €
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Spesso i birrai chiamano il malto “l’anima della birra”. Questo volume scava nelle complessità di questo ingrediente chiave fornendo una panoramica globale del mondo del malto, con un’attenzione principale all’orzo, seguito dal campo e lungo tutto il processo di maltazione. John Mallet ci conduce attraverso la conversione enzimatica che avviene durante il processo di maltazione, per poi passare alla dettagliata descrizione di enzimi, reazioni di Maillard e malti speciali. Vengono affrontate le tematiche di qualità, analisi, selezione, conservazione e trattamento del malto.
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Gli ingredienti della birra: il luppolo
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Gli ingredienti della...

Prezzo base 22,90 € -5% Prezzo 21,75 €
Prezzo base 15,99 € -5% Prezzo 15,19 €
Questo libro illustra la natura del luppolo e le sue origini e mostra come sfruttarne al massimo le caratteristiche durante il processo di birrificazione. Stan Hieronymus parte dalle basi della chimica del luppolo per poi spiegare ai birrai come scegliere al meglio i luppoli di cui hanno bisogno. L’autore fornisce informazioni fondamentali e descrizioni per oltre 100 varietà di luppolo ed esplora le qualità e l’utilizzo del luppolo in un intero capitolo dedicato alla tecnica del dry hopping. Completano il volume 16 ricette da tutto il mondo, comprese quelle di alcuni tra i migliori birrai artigianali statunitensi.
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Il libro della birra
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Il libro della birra

Prezzo base 29,90 € -5% Prezzo 28,41 €
Prezzo base 20,99 € -5% Prezzo 19,94 €
Considerata una bevanda da degustare e assaporare, di cui parlare e per cui viaggiare, la birra è diventata senza dubbio il "nuovo vino". Il libro della birra illustra le birre più importanti di tutti i Paesi produttori e svela i segreti delle nuove birre artigianali e speciali, assieme agli stili classici. Con un catalogo visuale di oltre 800 birrifici, percorsi birrari illustrati e approfondimenti sulla produzione e la degustazione, Il libro della birra è la guida alla bevanda più apprezzata nel mondo.
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Gli ingredienti della birra - IL LIEVITO
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Gli ingredienti della...

Prezzo base 21,90 € -5% Prezzo 20,80 €
Prezzo base 14,99 € -5% Prezzo 14,24 €
Questo libro è una risorsa indispensabile per chi vuole produrre la birra, a partire da qualsiasi livello di esperienza. L'autore descrive accuratamente la selezione del lievito, la produzione delle colture, la loro conservazione e gestione, e l'arte del lavarle. Sono incluse sezioni su come costruire il proprio laboratorio, sulle basi della fermentazione e su come essa influenzi la birra. Inoltre, l'autore ha descritto dettagliatamente le procedure indispensabili passo dopo passo e ha inserito un elenco di tutta l'attrezzatura necessaria e una guida per risolvere eventuali problemi.
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Smettere di urlare è facile
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Smettere di urlare è...

Prezzo base 19,90 € -5% Prezzo 18,91 €
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Fare i genitori è un lavoro difficile! E quando i bambini si rifiutano di fare anche le piccole cose - come riordinare i giocattoli, fare il bagno o salire in macchina per andare a scuola, è facile sentirsi frustrati. Ma se esistesse un modo gentile ed efficace per ottenere la collaborazione dei propri figli senza perdere la calma né alzare la voce? Questo libro offre un approccio personalizzato in base al temperamento unico tuo e del tuo bambino. In queste pagine troverai tecniche che ti aiuteranno a ridurre i conflitti e a rafforzare la collaborazione, il rispetto e la comprensione nella tua famiglia.
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Progettare Grandi Birre
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Progettare Grandi Birre

Prezzo base 24,90 € -5% Prezzo 23,65 €
Prezzo base 16,99 € -5% Prezzo 16,14 €
Basandosi su informazioni raccolte da registri di vecchie birrerie, libri, analisi birrarie moderne e centinaia di ricette premiate, l’autore Ray Daniels ci offre una grande quantità di dati sulle tecniche brassicole storiche e contemporanee e sugli ingredienti utilizzati per quattordici tra i più noti stili birrari ad alta e bassa fermentazione. Ray offre, inoltre, calcoli di produzione per pianificare e adattare ricette birrarie, nonché dettagli sulle materie prime. Destinato sia all’homebrewer esperto sia al birraio artigianale professionista.
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Le birre del Belgio III
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Le birre del Belgio III

Prezzo base 19,99 € -5% Prezzo 18,99 €
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Quando il birraio utilizza organismi diversi dal lievito Saccharomyces per influenzare il gusto delle proprie birre, emerge una nuova famiglia di sapori. Nel terzo volume della trilogia sulle birre del Belgio, Jeff Sparrow esplora il mondo dei Lambic, delle Oud Bruin e delle Flemish Red. Gli appassionati di birra e i birrai scopriranno descrizioni dettagliate dei metodi produttivi e delle procedure di fermentazione per creare birre squisite e particolari; inoltre troveranno utili informazioni sulle maturazioni in botte, sulla miscelazione di diverse produzioni birrarie e sull'utilizzo della frutta nelle fermentazioni "selvagge".
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LE BIRRE DEL BELGIO II
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LE BIRRE DEL BELGIO II

Prezzo base 14,90 € -5% Prezzo 14,15 €
Prezzo base 11,99 € -5% Prezzo 11,39 €
Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio. Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle "birre contadine" prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia. Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi.
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LE BIRRE DEL BELGIO I
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LE BIRRE DEL BELGIO I

Prezzo base 19,90 € -5% Prezzo 18,91 €
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L'autore Stan Hieronymus descrive con dovizia di particolari le birre e i metodi di produzione delle famose abbazie trappiste, ma anche di molti altri produttori belgi e americani. Degusta queste birre durante la lettura e, se giunge dall'alto l'ispirazione a produrle in casa, potrai provare tutte le ricette descritte nel libro.
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PARLARE PER FARSI ASCOLTARE
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PARLARE PER FARSI...

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La voce, le parole e la gestualità: quello che abbiamo da dire e come lo diciamo possono fare la differenza! Parlare e interagire con gli altri proiettando un’immagine di calma e sicurezza, catturare l’attenzione del pubblico è possibile e oggi facile da imparare. Il testo di Harry Key è una guida pratica che insegna al lettore, in maniera estremamente fruibile e pratica, come parlare in pubblico, con esempi pratici di respirazione e postura.
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LE TUE BIRRE FATTE IN CASA
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LE TUE BIRRE FATTE IN...

Prezzo base 22,90 € -5% Prezzo 21,76 €
Prezzo base 16,99 € -5% Prezzo 16,14 €
Davide Bertinotti e Massimo Faraggi, già autori del best seller La tua birra fatta in casa, per questo libro hanno selezionato e messo a punto svariate ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari. Per ogni stile è presente la descrizione completa tratta dal BJCP, il più importante disciplinare internazionale. Completa il volume un compatto ma esauriente manuale pratico sulla tecnica di preparazione di base.
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NEURO SELLING
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NEURO SELLING

Prezzo base 9,90 € -5% Prezzo 9,41 €
Prezzo base 6,99 € -5% Prezzo 6,64 €
In un mercato sempre più competitivo, per avere successo nella vendita serve qualcosa che faccia la differenza. Neuro-selling usa le conoscenze neuroscientifiche sul reale funzionamento della mente dei compratori per sviluppare un sistema di vendita efficace e “a misura di cervello”, che si traduce in un notevole vantaggio competitivo rispetto ai concorrenti.
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