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CARRELLO
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GUIDA DEI CAFFÈ E DELLE TORREFAZIONI D’ITALIA 2027
L’eccellenza del caffè italiano
La quinta edizione della Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia racconta l’eccellenza del caffè italiano attraverso un lavoro di selezione, assaggio e approfondimento che attraversa tutte le Regioni. Le referenze sono valutate alla cieca secondo un protocollo condiviso e raccontate con il sistema dei Macinini: 1 buono, 2 ottimo, 3 eccellente.
La quinta edizione della Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia racconta l’eccellenza del caffè italiano attraverso un lavoro di selezione, assaggio e approfondimento che attraversa tutte le Regioni.
Le referenze sono valutate alla cieca secondo un protocollo condiviso e raccontate con il sistema dei Macinini: 1 buono, 2 ottimo, 3 eccellente.
Accanto alle schede delle torrefazioni e dei caffè, la Guida amplia lo sguardo sulla nuova cultura del caffè: espresso e metodi di estrazione, acqua, latte, food pairing, mixology, nuovi format e luoghi nei quali il caffè diventa esperienza. Un volume pensato per orientare il lettore e, insieme, offrire agli operatori uno strumento aggiornato di conoscenza del settore.
01/10/2026
Scheda tecnica
- Edizione
- quinta
- Numero Pagine
- 312
- Formato
- 131,5x21 cm
- Rilegatura
- Brossura
- ISBN
- 9791280715234
- Data di pubblicazione
- 10-2026
- eISBN
- 9791280715289
- ISBN | eISBN
- 9791280715234
L’eccellenza del caffè italiano
La quinta edizione della Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia racconta l’eccellenza del caffè italiano attraverso un lavoro di selezione, assaggio e approfondimento che attraversa tutte le Regioni. Le referenze sono valutate alla cieca secondo un protocollo condiviso e raccontate con il sistema dei Macinini: 1 buono, 2 ottimo, 3 eccellente.