dettagli

    Collana:
  • Edizione: Seconda Edizione
  • Pagine: 192
  • Formato: 17x24 cm
  • ISBN: 9788868950613
  • Rilegatura: Brossura
  • Data di pubblicazione: Dicembre 2014
  • ebook ISBN: 9788868950620

L’ORTO DEI GERMOGLI

Manuale di coltivazione e consumo
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Descrizione

I germogli sono considerati dalla moderna biologia e dall’antica medicina cinese un super-alimento. Sono infatti veri e propri concentrati di vitamine e sali minerali, al massimo della loro qualità e quantità nella fase di germogliazione della pianta. Questo volume best seller si ripresenta oggi al pubblico con una nuova veste grafica a colori. Circa 60 schede tecniche riportano, per ogni germoglio, un’immagine fotografica, le qualità botaniche e nutrizionali, i metodi di coltivazione, gli utilizzi particolari e i contenuti di vitamine, sali minerali e aminoacidi. Arricchiscono questa seconda edizione anche le ricette, tutte esclusivamente vegetali e senza glutine, di alcuni foodblogger molto seguiti nel mondo della cucina naturale. Un’altra caratteristica unica del libro è quella di presentare una rassegna degli strumenti per la germogliazione, proponendone anche alcuni a costo zero, autoprodotti da materiale riciclato o reimpiegando utensili di uso comune in cucina.

Natural LifeStyle
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L'Autore

Grazia Cacciola

Grazia Cacciola

Esperta di consumi sostenibili e autoproduzione, è autrice di diversi volumi best seller sull’ argomento. Impegnata da anni nella diffusione dell’ autoproduzione e dell’alimentazione consapevole attraverso corsi e seminari, ha strutturato e supervisionato progetti dell’Unione Europea per l’incentivazione delle coltivazioni con metodo biologico e biodinamico. È stata l’esperto botanico nella trasmissione Geo&Geo, Rai 3, e di autoproduzione ecologica nella trasmissione Grazie dei fiori, Rai 2. Il suo sito è www.erbaviola.com/.