dettagli

    Collana:
  • Edizione: Prima edizione
  • Pagine: 288
  • Formato: 17 x 24
  • ISBN: 9788868954154
  • Rilegatura: Brossura
  • Data di pubblicazione: Settembre 2017
  • ebook ISBN: 9788868954161

Il tuo orto in cucina in autunno e in inverno

Coltivare, scegliere e cucinare la tua frutta e verdura di stagione
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Descrizione

Raccogliere gli ortaggi direttamente dal proprio orto è garanzia di freschezza e qualità. Ma anche per chi non ha questa possibilità, un occhio attento allo stato di freschezza, alla stagionalità e all’origine dei prodotti ortofrutticoli può garantire il giusto approvvigionamento di fonti alimentari preziose per la salute.
Scritto da un’esperta di cucina e qualità e conservazione degli alimenti, Il tuo orto in cucina in autunno e in inverno parla di tutto questo e altro ancora con uno stile semplice e chiaro, un ricco corredo di dati, splendide foto a colori e tante squisite ricette per tutti i gusti.
Tra gli argomenti trattati: le caratteristiche nutrizionali e i benefici per la salute delle principali varietà ortofrutticole autunnali e invernali; coltivare la tua frutta e verdura nell’orto dietro casa o sul balcone; scegliere e acquistare la migliore frutta e verdura di stagione. • Come preparare le conserve, dalle gelatine ai succhi di frutta ai sottoli e sottaceti. • Tante deliziose ricette per tutti i gusti, dal risotto alla barba di finocchio ai cannoli di porri ripieni, dai biscotti al vino e mandarino agli spaghetti con uva e vongole.

Salute & Benessere
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L'Autore

Author

Natalia Piciocchi

Dottore zoonomo e agronomo. Si occupata da anni di qualità e conservazione degli alimenti. Appassionata di cucina e di alimenti sani e genuini, gestisce il blog di cucina Fusilli al tegamino, http://fusillialtegamino.blogspot.it/, ed è autrice del libro" La tua pasta fresca fatta in casa", Edizioni LSWR 2014, oltre che di svariate pubblicazioni a carattere tecnico-scientifico uscite su riviste cartacee e online.